غسل الدجاج النيء قبل الطهو قد يؤدي إلى إنتشار البكتيريا، بحسب دراسة أميركية نشرتها شبكة (فوكس نيوز). وأجريت الدراسة نيابة عن وزارة الزراعة الأميركية، حيث أثبتت أن 90% من الناس يغسلون الدجاج إعتقاداً منهم أن ذلك يقضي على البكتيريا مثل السالمونيلا.
فيما توصّلت الدراسة إلى أن غسل الدجاج النيء يزيد في الواقع من انتشار البكتيريا حول الدجاج، و"هذا لا يقضي على البكتيريا، لا يقتلها ولكن ثمة احتمال يأن ينشر بكتيريا تعرف بـ'أيروسوليزاسيون'".
ونصحت وزارة الزراعة الأميركية بعدم نقع الدجاج بالخلّ او مسحه بالحامض، ودعت إلى تنظيف السكاكين وألواح التقطيع جيداً ومنع مساس الدجاج النيء بأطعمة أخرى.
0 التعليقات :
إرسال تعليق