طريقة البجاوية 5:06 م توتي 0 * اللوازم* 1 كغ لوز -- 1 كغ بوفريوة ( بندق) -- 100 غ فستق -- 1 كغ سكر عادى -- ملعقة كبيرة عصير ليمون -- 2 كوب ماء -- 2 ملعقة كبيرة ماء ورد * التحضير* يسلق اللوز و يقشر و يقلى على نار هادئة نفس الشىء مع البوفريوة ( البندق) و يقطعان فى شكل مكعبات صغيرة و كذلك الفستق بقطع مثلهما و يخلط الجميع و يسكب فوقهم القطر المحضر مسبقا و بعد الدمج النهائى للجميع يسكب الخليط فوق روقة شفافة بالطبع فوق طاولة و يوزع الخليط و يسوى بواسطة القلقال ( عصا خشبية لترقيق العجين) حتى يتم الحصول على مستطيل او مربع يبلغ سمكه 2 صم تقريبا يقلب على اثر ذلك بخيث يصبح سطحه تلك الورقة الشفافة عندها تنزع تلك الورقة و تقطع البجاوية فى شكل مثلثات او مربعات متوسطة الحجم و تحفظ بالثلاجة * طريقة اعداد القطر * يخلط السكر مع الماء جيدا الى حد الذوبان النهائى بالنسبة الى السكر عندها يوضع فوق نار هادئة و يضاف له عصير الليمون عندما يبدا فى الغليان و عند النضج النهائى للقطر يضاف له ماء الورد و يبقى جانبا الى ان تتم الحاجة اليه
0 التعليقات :
إرسال تعليق