أصابع الوزير

المكونات :

2 ك ماء
50غ مارغرين
1 م ص سكر
قرصة ملح
2.5 ك فارينة
3-4 بيض
1 م ك نشاء

للقلي :
زيت الذرة (أو أي زيت ليس سريع الاحتراق)

للشحور :
3.5 ك سكر
2.5 ماء
قارص

كيفية التحضير :

نضع في القدر 2 ك من الماء
نضع عليه المارغرين، السكر و الملح
اترك الماء إلى حد الغليان
عند الغليان نضيف2.5 ك من الفارينة
قم بالخلط بطريقة متواصلة أثناء الطبخ لمدة 3 أو 4 دقائق.
نرفع القدر من على النار
ثم نضع البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط السريع حتى الحصول على عجينة طرية
نضع على العجين ملعقة من النشاء و نخلط جيدا
نقوم بتشكيل العجين في شكل أصابع
نقوم بتحضير الشحور على نار هادئة أولا أثناء تحضير الحلويات حتى يكون حاضرا عند اكتماله نضجه
يجب ألا يكون سميكا بل خفيفا
نضع الزيت على النار و نترك الحبات تقلى في الزيت قبل أن يسخن
عندما تأخذ الحبات لونا ذهبيا نخرجها
نضع حبات أصابع الوزير في طبق و نفرغ عليه الشحور و نتركها لتتشرب قليلا قبل تقديمها