الظفائر الحلوة

المقادير :
123 غ زبدة
1/2 ك زيت
1/2 ك حليب
1 كيس خميرة حلويات
1 كيس فانيليا
فارينة حسب الحاجة
للحشوة
معجون (أي نوع تحبذونه)
للشحور
3.5 ك سكر
3 ك ماء
عصير قارص
للزينة
جوز الهند
فستق

طريقة التحضير :
في إناء نضع الزبدة الذائبة + الزيت+ الحليب نقوم بالخلط
نخلط كوبا من الفارينة + الخميرة و سكر الفانيليا
نضيف خليط الفارينة إلى خليط الزبدة و نزيد الفارينة شيئا فشيئا مع الخلط حتى نحصل على عجين متماسك و طري ثم نتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة
نقسم العجين إلى كريات في حجم الجوزة
نقوم بتسطيح كل كرة في شكل بيضاوي و نقطع بالطول إلى 3 أو 4 شرائط من كل جانب دون فصلها تماما كما هو واضح في الصورة في الأسفل
نضع قليلا من المعجون أو المربى في الوسط و نضع جزءا من الجانب الأيمن (الشرائط) على الوسط بحيث نغطي المربى ثم جزءا من الجانب الأيسر.
نكرر العملية و سنحصل على شكل ضفيرة. ندهن وجه الضفائر بأصفر البيض.و نضعها في طبق الفرن و نخبزها في فرن ساخن على درجة حرارة مساوية ل 170 درجة مائوية.
نقوم بطبخ الشحور في الأثناء و نتركه يبرد.
عند اخراج الضفائر من الفرن نصب الشحور الدافئ على الضفائر و هي ساخنة
نضع القليل من جوز الهند و الفستق أو أي نوع من المكسرات عند التقديم